Кленовый сироп — это натуральный подсластитель, который является альтернативой обычному сахару. Он не только прекрасное дополнение к блинчикам, панкейкам и мороженому, но и используется в качестве продукта здорового и диетического питания.
- Из чего делают кленовый сироп?
- Питательный состав и калорийность
- Польза кленового сиропа
- Как правильно выбирать кленовый сироп?
- Лучшие кленовые сиропы на iHerb
- Кленовый сироп Real Food от бренда Now Foods
- Сироп для блинов Walden Farms
- Органический кленовый сироп Pyure
- Как сделать кленовый сироп в домашних условиях?
- Вред и противопоказания к употреблению
Из чего делают кленовый сироп?
Натуральный кленовый сироп изготавливают из сока деревьев красного, остролистного, черного, ясенелистного и других видов клена. Источник: en.wikipedia.org
Сироп не содержит искусственных ингредиентов и сахара, поэтому сохраняет все питательные и полезные микроэлементы.
В отличие от меда, его можно подвергать термической обработке, так как при воздействии высокой температуры в нем не образуются канцерогены.

Питательный состав и калорийность
Кленовый сироп содержит большое количество питательных веществ, за счет чего оказывает мощную поддержку организму.
Химический состав:
- минералы (кальций, калий, цинк, медь, марганец, железо, магний, селен);
- антиоксиданты (бензойная, коричная и галловая кислоты);
- флавоноиды (кверцетин, рутин, катехин, эпикатехин);
- витамины группы В.
На 100 грамм продукта содержится: 67 г. углеводов и 0,2 г. жиров. Калорийность кленового сиропа — 261 ккал.
Польза кленового сиропа
Минералы, содержащиеся в кленовом сиропе, оказывает многостороннее действие на организм человека:
- Кальций. Укрепляет кости, волосы и ногти.
- Цинк. Улучшает сон, восстанавливает нервную систему, помогая ей справиться с нагрузками. Этот элемент помогает усвоению белка в организме.
- Марганец. Положительно влияет на работу мозга, он нужен для формирования новых клеток. Минерал помогает снизить риск развития сахарного диабета, а также благотворно влияет на состояние сосудов сердца и работу щитовидной железы.
- Калий. Необходим для поддержания нормального кровяного давления, укрепления сердечных и мышечных волокон, а также регулирует работу обменных процессов в организме.
Натуральный подсластитель рекомендуют использовать:
- в программах коррекции веса;
- для снижения вредного холестерина;
- при стрессе, беспокойствах и депрессии;
- как противовоспалительное и антибактериальное средство.
Кленовый сироп применяется в косметологии для приготовления масок. Регулярные процедуры улучшают цвет лица и защищают кожу от преждевременного старения.
Как правильно выбирать кленовый сироп?
При выборе кленового сиропа стоит обращать внимание на важные факторы:
- Состав. Натуральный продукт не должен содержать кукурузный сироп, сахар и другие добавки.
- Цена. Настоящий кленовый сироп не может стоить дешево: 1 л продукта обойдется не меньше 40 долларов.
- Производитель. 80 % продукции производится в Канаде. При покупке сиропа стоит обращать внимание на место изготовления и сертификат качества.
- Упаковка. Лучше покупать сироп в стеклянной таре, так вы сможете рассмотреть консистенцию и цвет. Качественный продукт не должен быть засахаренным.
Читайте в блоге: Настоящий новозеландский мед манука на iHerb
Лучшие кленовые сиропы на iHerb
Согласно многочисленным отзывам покупателей на популярном интернет-магазине iHerb кленовый сироп имеет невероятный вкус и является отличным заменителем вредным сладостям.
Кленовый сироп Real Food от бренда Now Foods
Кленовый сироп выпускается в упаковках объемом 473 и 946 мл. Продукт подходит для веганов, имеет сертификаты качества Kosher Parve и USDA Organic.
Рекомендация по применению: добавлять в овсяную кашу, йогурт, блины, мороженое и другие блюда. Хранить в холодильнике. Стоимость на сайте iHerb — 12 долларов.

Сироп для блинов Walden Farms
Компания Walden Farms производит натуральный сироп без сахара, глютена и жиров. Объем бутылки — 355 мл. Продукт можно использовать как добавку для мороженого, смузи и других десертов. Цена товара на Айхерб составляет 5 долларов.

Органический кленовый сироп Pyure
Органический продукт выпускается в бутылке объемом 415 мл. В состав кленового сиропа входит стевия. Пищевая добавка имеет сертификаты качества Organic Certifiers и Kosher Parve.
Применение: добавлять в каши или использовать в качестве приправы. Стоимость — около 8 долларов.

Как сделать кленовый сироп в домашних условиях?
Изготовление кленового сиропа в домашних условиях состоит из четырех этапов.
- Сбор сока. Оптимальное время — ранняя весна. Лучше всего подойдут деревья со здоровой и пышной кроной. Нужно сделать в стволе отверстие и вставить в него трубочку для набора жидкости.
- Выпаривание. Время приготовления зависит от количества используемого вами сока. Например, 3-4 л стоит варить на сильном огне в течение 1,5-2 часов. За это время вода испарится, а сок приобретет густую консистенцию сиропа.
- Отстаивание. Оставить продукт на несколько часов для того, чтобы он полностью остыл и приобрел прозрачный цвет.
- Удаление осадка. Аккуратно перелить сироп в другую емкость, чтобы в нее не попали остатки примеси.
Хранить готовый сироп необходимо в герметично закрытых бутылках, в прохладном месте. Таким образом вы сохраните ценный продукт до следующего сезона.
Вред и противопоказания к употреблению
Противопоказания к приему кленового сиропа:
- индивидуальная непереносимость:
- артериальная гипертензия;
- дети до 3 лет.
Беременным, которым диагностировали повышенный тонус матки, стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем использовать сироп.
Кленовый сироп — природное лакомство, которое при умеренном употреблении принесет только пользу вашему организма. Больше информации о здоровом образе жизни и вкусных рецептах вы сможете найти в инстаграме herbalsale.by.
5 лет жила в Канаде и никогда в жизни не смогу теперь отказаться от этой вкусноты! https://www.iherb.com/pr/coombs-family-farms-organic-maple-syrup-12-fl-oz-354-ml/32485 — просто лучший!!! Я его везде использую, страшно довольна)