В каких продуктах содержится лецитин?

Лецитин — это витаминоподобное вещество, которое поддерживает нормальное функционирование нервной, сердечно-сосудистой системы, обеспечивает равномерное усвоение жиров и питает клетки печени. Чтобы его поступление в организм было постоянным, необходимо знать, в каких продуктах он содержится.

Роль лецитина в организме человека

Это жироподобное вещество относится к сложным эфирам и состоит из фосфолипидов и триглицеридов. В процессе их расщепления образуются высшие жирные кислоты, которые обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма (подробнее в статье про лецитин).

Фосфолипид способствует выработке энергии, поэтому без него не обойтись тем, кто ведет активный образ жизни.

Среди основных функций лецитина выделяют:

1. формирование водонепроницаемых мембран и защита клеток от повреждения;
2. поддержка нормального функционирования печени и почек;
3. транспортировка и доставка питательных веществ ко всем клеткам органов;
4. активация процессов нервной системы и усиление стрессоустойчивости;
5. выведение токсинов из организма;
6. снижение риска образования камней в желчном пузыре;
7. стимулирование выработки инсулина;
8. улучшение когнитивных функций мозга;
9. нормализация уровня холестерина;
10. стабилизация обменных процессов;
11. укрепление иммунной системы.

Регулярное применение лецитина хорошо влияет на состояние кожи. Фосфолипид тонизирует, увлажняет и насыщает питательными веществами глубокие слои эпидермиса.

Признаки дефицита и суточная норма потребления

Лецитин — это нутриент, без которого невозможна полноценная работа организма. С возрастом клетки быстрее изнашиваются и потребность в веществе увеличивается. 

В первую очередь от нехватки фосфолипидов страдает нервная система, нарушается работа органов пищеварения и снижается проницаемость стенок сосудов.

Симптомы дефицита лецитина:

• повышенная раздражительность;
• снижение концентрации внимания;
• ухудшение памяти;
• печеночные и почечные колики;
• резкое снижение или набор веса;
• нестабильное психоэмоциональное состояние;
• периодические боли в области желудка.

При наличии нескольких признаков рекомендуют проверить уровень лецитина в организме, пересмотреть свой рацион питания и подобрать подходящую терапию для компенсации активного вещества.

Рекомендуемая суточная норма лецитина:

• для детей — 1-4 г;
• для взрослых — 5-7 г.

Только врач может увеличить или уменьшить дозу в зависимости от состояния здоровья и потребности в веществе.

Таблицы содержания лецитина в продуктах питания

Лецитин необходим для полноценного функционирования многих органов, особенно печени. Ведь именно в ней содержится наибольшая концентрация фосфолипида — 65 %. 

Расход нутриента осуществляется постоянно, он используется прежде всего в построении клеток. Поэтому важно регулярно восполнять баланс лецитина с помощью рациона питания и биодобавок.

Таблица продуктов с высоким содержанием лецитина:

Длительная термообработка снижает концентрацию лецитина и других веществ. Крупы и яйца нежелательно варить дольше положенного времени, а мясо, рыбу и овощи лучше готовить на пару или запекать.

Советы по употреблению продуктов для выработки лецитина

Самыми лучшими поставщиками лецитина из продуктов являются желтки, икра и печень — именно в них больше всего фосфолипида.

Так же ценным источником жирного вещества являются растительные масла, особенно подсолнечное. В составе этого продукта содержится много витамина Е. Однако не стоит есть его ложками, достаточно заправлять им овощные салаты. 

Если вы увлекаетесь яйцами, то для покрытия дневной нормы достаточно съедать до 3 штук. Мясоедам придется употребить в день не менее 500 г говядины, а любителям икры — всего лишь 3 ст. л. продукта.   

Читайте в блоге: Льняное масло в капсулах и жидкой форме для всей семьи

Устранение дефицита с помощью препаратов

Нехватку лецитина не всегда можно восполнить только пищевыми источниками. Многие не любят яйца, а вегетарианцы и веганы не употребляют продукты животного происхождения. Смущает и высокая стоимость икры и морепродуктов.

Гораздо дешевле и проще восполнить потребность в фосфолипиде при помощи натуральных добавок с сайта iHerb. Чтобы получить максимальную пользу, стоит серьезно отнестись к выбору препарата и изучить отзывы перед покупкой. 

Препараты полезно принимать не только при дефиците лецитина, но и в целях профилактики. Спортсменам добавка помогает быстро восстановиться после нагрузок, а у пожилых замедляет процесс изнашивания клеток, повышает работоспособность и избавляет от усталости.

Лецитин — это основной строительный материал клеток, от которого зависит полноценная работа органов и систем. С возрастом потребность в фосфолипиде увеличивается и организм нуждается в дополнительных источниках вещества. А что вам удобнее использовать для восполнения дефицита: продукты или препараты?