Натуральный подсластитель на основе архата

Натуральный подсластитель на основе архата — настоящая находка для тех, кто хочет наслаждаться сладостями и контролировать калорийность рациона. Растительная альтернатива сахару не только помогает поддерживать здоровый вес, но и способствует похудению.

Что такое архат (ло хан)?

Для изготовления архата используются плоды многолетней травянистой лианы, растущей в провинциях Юго-Восточной Азии. Горькую кожицу и семена удаляют, а из сочной мякоти выдавливают сок, который вместе с пюре высушивают в порошок.

Необычный фрукт ло хан обладает привлекательным вкусом, в 200 раз слаще обычного сахара при «нулевой» калорийности — всего 2,3 г на 100 г. Насыщенную сладость плодов обеспечивают могрозиды — уникальные антиоксиданты. Источник: efsa.onlinelibrary.wiley.com

Среди других активных компонентов выделяют:

• фруктозу и глюкозу;
• витамин C;
• тритерпеновые гликозиды;
• каротины и сапонины;
• микроэлементы (цинк, кальций, медь, калий, магний);
• жирные кислоты.

Для уменьшения интенсивности сладости некоторые производители могут добавлять такие натуральные компоненты, как эритрит или инулин. 

Полезные свойства архата

Натуральный растительный подсластитель на основе архата обладает следующими полезными свойствами:

1. Антиоксидантным. Подавляет активность свободных радикалов и предотвращает повреждение ДНК.
2. Противораковым. Замедляет рост лейкозных клеток и опухолей в области носоглотки.
3. Противовоспалительным. Активизирует защитные механизмы организма, повышает иммунитет и снижает интенсивность болезнетворных молекул.
4. Противодиабетическим. Могрозиды способствуют снижению уровня сахара в крови и увеличению хорошего холестерина.
5. Тонизирующим. Ускоряет выведение шлаков и токсинов из организма.

Использование архата в качестве подсластителя позволяет снизить ежедневное потребление калорий и одновременно удовлетворить тягу к сладкому. 

Применение архата в кулинарии

Растительный подсластитель используется для приготовления десертов и напитков. В рецептах добавки с архатом заменяют обычный очищенный сахар, усиливая выразительность вкуса блюда. 

Мороженое с архатом

Приготовление этого летнего десерта не займет много времени и позволит насладиться нежной сладостью, не переживая о лишних калориях.

Ингредиенты:

• натуральный йогурт без добавок — 300 г;
• клубника, черника или другие ягоды — 200 г;
• подсластитель на основе архата — по вкусу.

Приготовление:

1. ягоды измельчают блендером в пюре;
2. добавляют подсластитель, вливают йогурт и взбивают;
3. готовую массу разливают по формочкам для мороженого и отправляют в морозилку на 3–4 часа.

Читайте в блоге: Натуральный кленовый сироп как заменитель сахара

Овсяное печенье

Здоровый образ жизни и строгий контроль за потреблением калорий не повод отказываться от сладостей. Использование правильных ингредиентов превращает обычное печенье в полезный и вкусный десерт.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 300 г;
• яйцо — 1 шт.;
• изюм без косточек — 30 г;
• кефир с низким процентом жирности — 60 мл;
• подсластитель на основе архата — 60 г;
• ванилин — 1 пакетик (1 г).

Приготовление:

1. яйцо взбивают с ванилином и подсластителем, после вливают кефир;
2. изюм измельчают блендером и добавляют к смеси;
3. формируют печенье, раскладывают на силиконовом коврике и выпекают 15 минут при 180 °С;
4. готовый десерт посыпают молотой корицей или крошкой из темного шоколада.

Лучший архат на iHerb

По отзывам покупателей на американском сайте iHerb подсластитель архат является отличным заменителем сахара и придает повседневным блюдам необычный вкус. 

Подсластитель Lakanto из архата с эритритолом

Компания Lakanto производит сертифицированный заменитель необработанного тростникового сахара с низким гликемическим индексом. Продукт подходит для людей, соблюдающих кетодиету. В одной упаковке — 235 г. Стоимость товара на Айхерб составляет 6 долларов.

Сахарозаменитель Madhava Natural Sweeteners

Натуральный заменитель сахара на основе аллюлозы выпускается в упаковках по 340 г. Не содержит ГМО, подходит веганам. Цена добавки на iHerb — 9 долларов.

Жидкий архат от Now Foods

Жидкий органический подсластитель от Now Foods не содержит углеводов и сахара. Продукт выпускается во флаконах объемом 59 мл. Стоимость на сайте iHerb — 9 долларов.

Инструкция по применению: использовать 8–10 капель для придания сладости блюдам.

Натуральный подсластитель на основе архата позволяет поддерживать вес в норме и при этом не отказываться от любимых десертов. А вы уже использовали данный сахарозаменитель? Делитесь об этом в комментарии ниже.