Натуральный подсластитель на основе архата — настоящая находка для тех, кто хочет наслаждаться сладостями и контролировать калорийность рациона. Растительная альтернатива сахару не только помогает поддерживать здоровый вес, но и способствует похудению.
Что такое архат (ло хан)?
Для изготовления архата используются плоды многолетней травянистой лианы, растущей в провинциях Юго-Восточной Азии. Горькую кожицу и семена удаляют, а из сочной мякоти выдавливают сок, который вместе с пюре высушивают в порошок.
Необычный фрукт ло хан обладает привлекательным вкусом, в 200 раз слаще обычного сахара при «нулевой» калорийности — всего 2,3 г на 100 г. Насыщенную сладость плодов обеспечивают могрозиды — уникальные антиоксиданты. Источник: efsa.onlinelibrary.wiley.com
Среди других активных компонентов выделяют:
- фруктозу и глюкозу;
- витамин C;
- тритерпеновые гликозиды;
- каротины и сапонины;
- микроэлементы (цинк, кальций, медь, калий, магний);
- жирные кислоты.
Для уменьшения интенсивности сладости некоторые производители могут добавлять такие натуральные компоненты, как эритрит или инулин.
Полезные свойства архата
Натуральный растительный подсластитель на основе архата обладает следующими полезными свойствами:
- Антиоксидантным. Подавляет активность свободных радикалов и предотвращает повреждение ДНК.
- Противораковым. Замедляет рост лейкозных клеток и опухолей в области носоглотки.
- Противовоспалительным. Активизирует защитные механизмы организма, повышает иммунитет и снижает интенсивность болезнетворных молекул.
- Противодиабетическим. Могрозиды способствуют снижению уровня сахара в крови и увеличению хорошего холестерина.
- Тонизирующим. Ускоряет выведение шлаков и токсинов из организма.
Использование архата в качестве подсластителя позволяет снизить ежедневное потребление калорий и одновременно удовлетворить тягу к сладкому.
Применение архата в кулинарии
Растительный подсластитель используется для приготовления десертов и напитков. В рецептах добавки с архатом заменяют обычный очищенный сахар, усиливая выразительность вкуса блюда.
Мороженое с архатом
Приготовление этого летнего десерта не займет много времени и позволит насладиться нежной сладостью, не переживая о лишних калориях.
Ингредиенты:
- натуральный йогурт без добавок — 300 г;
- клубника, черника или другие ягоды — 200 г;
- подсластитель на основе архата — по вкусу.

Приготовление:
- ягоды измельчают блендером в пюре;
- добавляют подсластитель, вливают йогурт и взбивают;
- готовую массу разливают по формочкам для мороженого и отправляют в морозилку на 3–4 часа.
Читайте в блоге: Натуральный кленовый сироп как заменитель сахара
Овсяное печенье
Здоровый образ жизни и строгий контроль за потреблением калорий не повод отказываться от сладостей. Использование правильных ингредиентов превращает обычное печенье в полезный и вкусный десерт.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 300 г;
- яйцо — 1 шт.;
- изюм без косточек — 30 г;
- кефир с низким процентом жирности — 60 мл;
- подсластитель на основе архата — 60 г;
- ванилин — 1 пакетик (1 г).

Приготовление:
- яйцо взбивают с ванилином и подсластителем, после вливают кефир;
- изюм измельчают блендером и добавляют к смеси;
- формируют печенье, раскладывают на силиконовом коврике и выпекают 15 минут при 180 °С;
- готовый десерт посыпают молотой корицей или крошкой из темного шоколада.
Лучший архат на iHerb
По отзывам покупателей на американском сайте iHerb подсластитель архат является отличным заменителем сахара и придает повседневным блюдам необычный вкус.
Подсластитель Lakanto из архата с эритритолом
Компания Lakanto производит сертифицированный заменитель необработанного тростникового сахара с низким гликемическим индексом. Продукт подходит для людей, соблюдающих кетодиету. В одной упаковке — 235 г. Стоимость товара на Айхерб составляет 6 долларов.

Сахарозаменитель Madhava Natural Sweeteners
Натуральный заменитель сахара на основе аллюлозы выпускается в упаковках по 340 г. Не содержит ГМО, подходит веганам. Цена добавки на iHerb — 9 долларов.

Жидкий архат от Now Foods
Жидкий органический подсластитель от Now Foods не содержит углеводов и сахара. Продукт выпускается во флаконах объемом 59 мл. Стоимость на сайте iHerb — 9 долларов.
Инструкция по применению: использовать 8–10 капель для придания сладости блюдам.

Натуральный подсластитель на основе архата позволяет поддерживать вес в норме и при этом не отказываться от любимых десертов. А вы уже использовали данный сахарозаменитель? Делитесь об этом в комментарии ниже.
Заказывал несколько вариантов, жидкая https://www.iherb.com/pr/now-foods-real-food-organic-monk-fruit-liquid-sweetener-2-fl-oz-59-ml/81244 и порошок https://www.iherb.com/pr/lakanto-monkfruit-sweetener-with-erythritol-golden-16-oz-454-g/90765. Я однозначно выбираю жидкую, намного удобнее в использовании! Расход минимальный
Благодарю за обратную связь!