Ванадий — это химический элемент, который крайне важен для здоровья человека. Он отвечает за правильный обмен веществ, формирование здоровых костей, зубов и повышение защитных функций организма. Поэтому так важно разобраться, в каких продуктах он содержится и откорректировать свое меню.
Роль ванадия в организме человека
Ванадий играет важную роль в организме человека — способствует правильному обмену веществ, повышает иммунитет, очищает кровь от токсинов и замедляет процессы старения.
Другие полезные функции микроэлемента:
- принимает участие в метаболизме кальция, углеводов, липидов и катехоламинов;
- повышает восприимчивость к инсулину у диабетиков;
- участвует в создании красных кровяных телец;
- предупреждает развитие атеросклероза;
- уменьшает уровень плохого холестерина;
- защищает от развития сердечно-сосудистых заболеваний;
- укрепляет кости и зубы;
- оказывает благотворное влияние на репродуктивную систему;
- влияет на концентрацию калия и натрия в организме.
Суточная потребность и признаки дефицита
Точные дозировки ванадия не установлены, так как соединение имеет высокую токсичность. Оптимальной суточной нормой является 0,1—1 мг микроэлемента в день, максимально допустимой — 1,8 мг.
При нехватке ванадия нарушается функционирование мышечной и костной ткани, ухудшается работа эндокринной системы и повышается риск развития новообразований.
Дефицит вещества может привести к:
- заболеваниям сердца и сосудов;
- повышению уровня холестерина;
- понижению глюкозы в крови;
- патологиям у диабетиков;
- развитию онкологии.
Недостаток ванадия особо опасен во время беременности, что чревато развитием дефектов у плода.
Таблица содержания ванадия в продуктах питания
Наиболее ценными источниками ванадия считаются продукты растительного происхождения: крупы, бобовые, овощи и фрукты.
Наименование продукта | Содержание ванадия в мкг на 100 г |
Рис | 400 |
Овес | 200 |
Фасоль | 190 |
Редис | 185 |
Пшеница | 172 |
Гречка, фисташки | 170 |
Горох | 150 |
Картофель | 149 |
Рожь | 121 |
Манка | 103 |
Морковь | 99 |
Кукуруза | 93 |
Свекла | 70 |
Вишня | 25 |
Абрикос | 20 |
Земляника | 9 |
Груша | 5 |
Незначительное количество микроэлемента попадает в организм вместе с водой. Также считается, что большие дозировки ванадия можно получить из маточного молочка и меда в сотах.
Читайте полезное: Как рассчитать гликемический индекс продуктов питания?
Правила употребления продуктов с ванадием
Для того, чтобы извлечь всю пользу микроэлемента из пищи, важно употреблять фрукты и овощи в свежем, необработанном виде. Также для большего сохранения ванадия рекомендуется недолго готовить продукты на пару или варить в небольшом количестве воды.
Врачи и диетологи советуют грамотно сочетать пищу, чтобы не допустить отрицательного воздействия металла. Лучшим вариантом является присутствие в меню одновременно продуктов с хромом и ванадием. Такие блюда можно составить на основе риса и морепродуктов, грибов и брокколи, тунца и шпината.
Устранение дефицита с помощью препаратов
Ванадий в достаточном количестве содержится в продуктах питания, однако организм усваивает из пищи лишь 1 % микроэлемента. Поэтому в данном случае лучше воспользоваться специализированными добавками.
Заказать натуральные препараты по низким ценам можно на американском сайте iHerb. Продукция от зарубежных компаний производится из очищенного сырья и имеет сертификаты качества международного образца.
Ванадий является важным веществом для общего оздоровления организма, поэтому стоит грамотно подойти к составлению рациона ежедневного питания. Больше информации о здоровом образе жизни вы сможете узнать на нашей страничке в инстаграме Marina.Nutriblog.
