В каких продуктах содержится натрий?

Натрий — это жизненно важный микроэлемент, который поддерживает в норме ph-баланс, отвечает за сокращение мышц и передачу нервных импульсов. Для того, чтобы минерал поступал в организм в нужном количестве, стоит рассмотреть, в каких продуктах он содержится.

Роль натрия в организме человека

Польза натрия заключается в том, что он поддерживает клеточный тургор, нормализует показатели осмотического давления и регулирует водно-солевой баланс, от которого зависит жизнедеятельность организма.  

Другие функции натрия:

1. исключает вероятность утечки жидкости из сосудов и проникновения ее в ближайшие ткани;
2. доставляет глюкозу для питания клеток и функционирования мышечных волокон;
3. сокращает запасы жидкости в организме и, как следствие, уменьшается отечность;
4. участвует в работе сердечной мышцы;
5. содействует в передаче сигналов по нервным волокнам;
6. предотвращает возникновение солнечного и теплового удара при длительном пребывании на солнце;
7. поддерживает функционирование мозга;
8. замедляет процессы старения;
9. укрепляет зубную эмаль и избавляет от неприятного запаха полости рта.

Микроэлемент принимает участие в синтезе некоторых ферментов, которые производит поджелудочная железа, и их превращения в определенные соединения. Натрий также отвечает за выработку желудочного сока и улучшает состояние слизистой желудка.

Суточная потребность в натрии

Взрослому человеку ежедневно требуется не более 1300–1500 мг натрия. Подобное количество элемента содержится в 5-6 г поваренной соли, что приравнивается к 1 ч. л. без горки.

Детям требуется гораздо меньшее количество этого элемента:

• младенцы до года — 200-300 мг;
• малыши от 1 года до 3 лет — до 500 мг;
• дети от 4 до 7 лет — 700 мг;
• дети от 8 до 11 лет — 1000 мг;
• подростки от 12 до 14 лет — 1100 мг;
• молодые люди от 15 до 18 лет —1300 мг.

Норма потребления вещества может быть скорректирована в большую сторону при наличии следующих обстоятельств: занятиях спортом, отравлении, усиленном потоотделении, проживании в регионах с жарким климатом, приеме мочегонных препаратов и заболевании надпочечников.

Опасность дефицита и избытка натрия

Дефицит натрия встречается крайне редко и чаще всего бывает вызван работой в условиях повышенного температурного режима. В других случаях его недостаток могут спровоцировать заболевания, для которых характерны лихорадочные состояния.    

Длительный дефицит натрия ведет к накоплению азотистых соединений внутри организма, что может стать причиной летального исхода.

Профицит натрия встречается гораздо чаще, а его последствия не менее опасны. Переизбыток происходит из-за содержания в продуктах скрытого натрия, количество которого сложно проконтролировать.

Передозировка может возникнуть по одной из причин:

1. наличие сахарного диабета;
2. злоупотребление снеками в рационе;
3. сокращение количества потребляемой чистой воды;
4. увеличение поваренной соли в рационе;
5. прием кортизона на постоянной основе.

Повышенное содержание натрия в организме может привести к гипертонии, судорогам, одышке, отекам, набору веса и чрезмерной возбудимости. В некоторых случаях это чревато развитием катаракты. 

Таблицы содержания натрия в продуктах питания

Наибольшее количество натрия содержится в поваренной соли. Однако пополнить запасы этого микроэлемента можно и другими способами, например с помощью продуктов растительного и животного происхождения.

Продукты растительного происхождения

Натрий в незначительной концентрации присутствует в растительной пище. Наиболее ценными источниками полезного соединения являются семечки, бобовые и сухофрукты. 

Орехи и семена

Больше всего натрием богаты семена подсолнечника и кунжута. Однако не стоит ими злоупотреблять в виду их высокой калорийности.  

Бобовые и зерновые

Наибольшая концентрация натрия приходится на бобовые культуры — нут, чечевицу, маш и фасоль. 

Фрукты и ягоды

В большинстве фруктов и ягод содержится не более 2 % суточной нормы натрия. Лидерами в этом списке являются сушеные плоды — персик и изюм.

Овощи и травы

Эффективно восполнить запасы натрия можно с помощью морской капусты. Остальные овощи и листовые травы содержат этот элемент в минимальном количестве.

Читайте в блоге: Как выбрать лучший магний на iHerb?

Продукты животного происхождения

Настоящие лидеры по содержанию натрия — это рыба и отдельные виды сыров. Всего 100 грамм таких продуктов покрывают дневную потребность в веществе. 

Мясные продукты

Наибольшую ценность представляют говяжьи субпродукты, остальные виды мяса не покрывают 5 % от суточной нормы.

Рыба и морепродукты

В соленой рыбе и икре содержится максимальное количество натрия за счет добавления поваренной соли. В чистом виде морепродукты обладают более скромными показателями.

Помимо натрия, в рыбе присутствуют ненасыщенные жирные кислоты, в том числе Омега-3. Поэтому диетологи советуют употреблять этот продукт не реже 2 раз в неделю. 

Молочные продукты и яйца

Сыры, имеющие в своем составе соль, содержат наибольшее количество натрия.

Читайте полезное: В чем польза знаменитой арджуны из аюрведической медицины?

С чем и как лучше усваивается натрий?

Здоровому организму не требуется дополнительной помощи в усвоении натрия. Этот процесс происходит естественным образом, а выведение микроэлемента осуществляется вместе с мочой в неизменном виде. Для контроля количества вещества в рационе необходимо соблюдать суточные нормы потребления поваренной соли.

Дефицит натрия так же опасен для здоровья, как и его переизбыток. Контролировать уровень потребления этого вещества можно с помощью привычных продуктов питания. Узнать больше о полезных свойствах пищи и содержании в ней ценных нутриентов можно на нашей страничке в инстаграме Marina.Nutriblog.