Что такое пескетарианство и чем оно полезно?

По статистике, в мире проживает около 1 млрд пескетарианцев, но большинство даже не знают значения этого слова. Забавнее всего то, что вы сами можете быть приверженцем данного образа жизни, не подозревая об этом. Давайте разбираться, кто это и в чем суть такой системы питания.

пескетарианство меню рецепты

Кто такой пескетарианец?

Пескетарианец — это человек, который придерживается вегетарианской диеты, но в тоже время употребляет рыбу и морепродукты. Источник: en.wikipedia.org

Пескетарианство включает в себя питание на основе растительной пищи. В нее входят зерновые и бобовые крупы, орехи и полезные жиры. Ключевую роль в качестве источника белка играют рыба и морепродукты. 

Польза пескетарианского питания

Пескетарианство является одной из основ для поддержания здорового образа жизни, который положительно сказывается на самочувствии и здоровье человека. Чуть ниже мы рассмотрим некоторые аспекты, по которым люди переходят на такой тип питания. 

Для здоровья

Придерживаясь растительной диеты, можно значительно улучшить свое здоровье и избавиться от серьезных проблем — ожирения, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. 

В одном крупном исследовании приводились данные о том, что мужчины и женщины с пескетарианской системой питания набирали в весе менее 1 кг ежегодно, чем те, кто употреблял мясную продукцию (подробнее на ncbi.nlm.nih.gov). 

пескетарианская диета и похудение
Польза пескетарианства для здоровья

Люди, которые придерживаются растительной диеты, реже страдают от заболеваний сердца и имеют более низкий риск развития диабета II типа (ссылки на nih.gov и ncbi.nlm.nih.gov). 

Для экологии

Велико влияние животноводства на экологическую обстановку. На основании данных ООН, оно на 15 % увеличивает появление антропогенного выброса углекислого газа. Производство же рыбы и морепродуктов оставляет меньший углеродный след, чем выработка мясной продукции.

На основе данного исследования, проведенного в 2014 году, учёные сделали вывод, что приверженность рыбной диете на 46 % вызывает меньший выброс парникового газа в окружающую среду!

Для гуманности

Многие люди выбирают путь к вегетарианству через пескетарианство именно из-за нравственной составляющей.

Основные причины, по которым люди не включают мясо в свой рацион:

  • сопротивление бойне — не хотят убивать животных ради еды;
  • негуманные заводские порядки — не поддерживают фермеров, которые выращивают скот в нечеловеческих условиях;
  • плохие условия труда — отказываются от поддержки фермерских хозяйств, в которых существует нездоровый климат работы для сотрудников;
  • гуманистические взгляды — считают производство зерна для кормления скота несправедливым использованием ресурсов земли, когда в мире процветает высокий уровень бедности и голода.

человек отказывается от мяса

Читайте в блоге: В чем польза и вред пальмового масла для организма человека?

Какие продукты входят в пескетарианскую диету?

Пескетарианство не является суровой системой питания. В нее входит разнообразие всевозможных продуктов, которые насыщают организм всеми питательными веществами и микроэлементами. 

Продуктовая корзина

Наименования продуктов

Рыба

Речная, морская и холодноводная

Морепродукты и морские деликатесы

Омар, осьминог, краб, мидии, креветки, криль, каракатица, лангуст, устрица и другие

Водоросли

Спирулина, морская капуста, ульва, холодноводные водоросли

Яйца

Куриные и перепелиные

Молочная продукция

Кефир, ряженка, молоко, простокваша, сметана, творог, йогурт, мороженое, сливочное масло, мягкие и твёрдые сыры

Овощи

Сезонные и экзотические. Например, батат, огурец, топинамбур, тыква, редька, перец, ревень, сельдерей

Фрукты

Любые сезонные

Грибы

Все виды

Бобовые

Горох, фасоль, нут, чечевица

Зелень

Петрушка, укроп, базилик, орегано, рукола и другие

Ягоды

Малина, брусника, черника, клубника, ежевика

Злаки

Кукуруза, булгур, пшено, просо, белый и красный рис, камут, тефф

Орехи и семена

Кунжут, тмин, миндаль, грецкий орех, фисташки, кедровые орешки, макадамия, чиа

В растительную диету входят мед и продукты пчеловодства, которые могут стать хорошим источником для замены рафинированного сахара.

Недостатки пескетарианского меню

Многие люди, которые попробовали придерживаться пескетарианской диеты, выделили ряд недостатков:

  • Дорогое удовольствие. Питание пескетарианца обойдется в круглую сумму, потому что в ней представлены не только фрукты с овощами, но и морепродукты. Однако необязательно покупать ежедневно все свежее. Например, замороженные продукты лучше сохраняют свои полезные свойства и выходят по стоимости дешевле.
  • Повышенное содержание ртути. В рыбе находится большое количество ядовитого вещества, поэтому при выборе продукта необходимо отдавать предпочтение морскому гребешку, окуню, палтусу и омарам. Стоит избегать покупки мяса акулы, рыбы-меча и большеглазого тунца.
  • Низкое содержание витамина В12. Большая концентрация этого микроэлемента присутствует в животной пище, поэтому пескетарианец может испытывать дефицит. Для того, чтобы этого избежать, важно обогатить свой рацион следующими продуктами — яйцами, молочной продукцией, моллюсками и злаками. 

Ответы на ваши популярные вопросы

Многие люди хотят сменить свой образ жизни, не зная, с чего начать. Ниже представлен список актуальных вопросов про пескетарианство с развернутыми ответами.

Кому подходит пескетарианство?
Как легко перейти на пескетарианство?
Повышаются ли мои затраты на питание?
А правда, что пескетарианцы страдают от вредных веществ в жирной рыбе?
Оливия Уайльд и Виктория Бекхэм — пескетарианцы?

После того как вы узнали об особенностях пескетарианской диеты, ее преимуществах и недостатках, вы можете самостоятельно решить, подходит ли вам такой формат питания. Быть здоровым — это выбор любого человека. Если у вас остались вопросы, смело задавайте их в комментариях под статьей.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Виктория Шильникова

Врач-терапевт, нутрициолог, автор статей о пищевых добавках.
Стаж медицинской практики: 28 лет
>> Подробнее о редакции блога

HerbalSale
iHerb
iHerb
Задавайте вопросы и делитесь своим мнением в комментариях.
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Натуральные продукты и косметика на сайте iHerb

Сегодня Распродажа
на iHerb.com