Чем вредны и полезны абрикосовые косточки

Абрикосовые косточки — неоднозначный продукт. Одни считают их бесполезными отходами, другие используют для приготовления соков, лечебных настоек и добавляют в варенье. Попробуем разобраться, чем вредны и полезны абрикосовые косточки, и насколько безопасно их употреблять в пищу.

Химический состав и калорийность ядер абрикоса

Ценность имеет не сама косточка абрикоса, а плоское ядрышко, скрытое под плотной коричневой кожурой. Его вкус зависит от сорта: встречаются как сладковатые семечки, так и горькие, которые нельзя употреблять в пищу.

В составе ядер абрикоса содержится высокая концентрация полезных веществ:

• витаминов B1, B2, C и PP;
• эфирных масел;
• минералов (кальция, калия, магния, фтора, железа);
• олеиновой, никотиновой и пальмитиновой кислот.

В абрикосовых косточках имеется редкое вещество — амигдалин, благодаря которому погибают раковые клетки.

Калорийность ядер составляет 450–530 ккал, что примерно равно большой плитке шоколада. На 100 г продукта приходится: белка — 23 г, жиров — 47 г, углеводов — 5 г. 

Польза абрикосовых косточек для здоровья человека

Ценный энергетический продукт содержит большое количество растительных масел. Питательные косточки дополняют рацион профессиональных спортсменов. Жиры и белки позволяют быстро нарастить мышечную массу и быстро восстанавливают силы.

Врачи рекомендуют употреблять ядра абрикоса для нормализации пищеварения людям с плохим аппетитом. Желательно не ограничиваться сырыми косточками, а использовать их в качестве ингредиента для приготовления смесей и настоек.

Для укрепления иммунитета

Регулярное употребление ореховой смеси с сухофруктами позволяет быстро восстановиться после интенсивных нагрузок и повышает защитные свойства организма.

Ингредиенты:

• абрикосовые косточки — 3 шт.;
• лимон среднего размера — 1 шт.;
• изюм — 7 ст. л.;
• чернослив без косточек — 100 г;
• очищенные грецкие орехи — 0,5 стакана;
• мед — 0,5 стакана.

Приготовление:

1. все сухие ингредиенты измельчают в блендере;
2. заливают медом и оставляют на 1 час;
3. принимают смесь натощак утром по 1 чайной ложке. 

Читайте полезное: Нужно ли замачивать грецкие орехи перед употреблением?

Для облегчения боли в суставах

Регулярное растирание суставов настойкой позволяет уменьшить боль и облегчить состояние.

Ингредиенты:

• абрикосовые косточки — 100 г;
• водка — 200 мл или 1 стакан.

Приготовление:

1. косточки измельчают блендером и заливают водкой;
2. емкость накрывают тканью или кухонной салфеткой и оставляют настаиваться 14–17 дней;
3. готовой настойкой растирают суставы 1 раз в день, укутывают льняной салфеткой и оборачивают сверху платком из чистой шерсти. Такой компресс оставляют на 20–30 минут.

Водку можно заменить медицинским спиртом, разбавленным водой в соотношении 150 г на 50 мл.

От простудных заболеваний

Смесь целебных трав и абрикосовых косточек помогает при сильном кашле.

Ингредиенты:

• абрикосовые ядра — 10 г;
• спорыш птичий, полевой хвощ, чабрец, чистотел и побег багульника — по 2 ст. л.;
• вода — 200 мл.

Приготовление:

1. косточки измельчают кофемолкой или блендером, засыпают травы;
2. смесь заливают крутым кипятком или доводят до кипения;
3. оставляют настаиваться на 40 минут, после процеживают;
4. принимают 3 раза в день до приема пищи по 50 мл.

От конъюнктивита

При этом заболевании готовят отвар на основе косточек и делают примочки на глаза.

Ингредиенты:

• абрикосовые косточки — 3 ч. л.;
• вода — 100 мл.

Приготовление:

1. косточки измельчают в мелкую крошку и заливают кипятком;
2. отвар оставляют настаиваться на 5 часов;
3. процеживают и делают примочки на глаза не менее 4 раз в сутки.

Читайте в блоге: Сок Нони — целебный эликсир от многих болезней

От бронхита и пневмонии

При заболеваниях верхних дыхательных путей используют фруктовую массу на основе косточек.

Ингредиенты:

• вода — 1 стакан;
• мед — 1 стакан;
• абрикосовые косточки — 125 г;
• очищенные грецкие орехи — 0,5 стакана.

Приготовление:

1. косточки и ядра орехов обжаривают в течение 2 минут на сухой сковороде и измельчают;
2. смесь засыпают в кастрюлю, заливают водой и доводят до кипения;
3. на маленьком огне варят до выкипания воды, добавляют мед, хорошо перемешивают;
4. принимают 2 раза в день до еды по 0,5 чайной ложки. 

Урбеч из абрикосовых косточек

Урбеч — это национальное дагестанское блюдо, которое представляет собой орехово-фруктовую пасту с нежным медово-сливочным вкусом. Для ее приготовления используются семена льна и подсолнуха, косточки и орехи. 

Уникальный набор полезных жиров, белков, углеводов и кислот обладает целебными свойствами:

• активизирует защитные силы организма, повышая иммунитет;
• используется в качестве отхаркивающего средства при простуде;
• нормализует пищеварение, ускоряет обмен веществ, выводит из организма токсины, избавляет от запоров и вздутия живота;
• препятствует образованию злокачественных опухолей;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• снимает воспалительные процессы в организме. 

Урбеч можно использовать в качестве соуса. Тост, намазанный тонким слоем пасты, станет хорошим дополнением к чашке утреннего кофе. Введение продукта в рацион вегетарианцев позволяет восполнить недостаток полезных веществ.

Вред косточек абрикоса и противопоказания

В ядрах содержится амигдалин, который распадается при попадании в желудочный сок и высвобождает синильную кислоту. Это вещество при чрезмерном употреблении может вызвать отравление, сопровождающееся тошнотой, расстройством желудка и повышенным давлением.  

Помимо индивидуальной непереносимости, имеются следующие противопоказания к употреблению косточек абрикоса:

1. сахарный диабет;
2. язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
3. проблемы с печенью;
4. эндокринные заболевания;
5. беременность и грудное вскармливание.

При наличии хронических заболеваний перед употреблением косточек стоит проконсультироваться с врачом.

Ответы на ваши популярные вопросы

Ниже мы собрали ответы на самые распространенные вопросы про абрикосовые косточки, которые чаще всего интересуют наших читателей.

Абрикосовая косточка — питательный продукт с уникальным составом, полезные свойства которого сложно переоценить. Главное во всем соблюдать меру. Больше полезной информации о здоровом образе жизни вы также можете узнать на странице нашего инстаграма.